• BIST 104.123
  • Altın 145,971
  • Dolar 3,4910
  • Euro 4,1702
  • İstanbul 16 °C
  • Adıyaman 13 °C
  • Ankara 7 °C

Kurban Bayramında Düzenli Beslenme Uyarıları

Dr. Mehmet Sarıaydın

En çok yiyecek tükettiğimiz bayram olan Kurban Bayramı yaklaşıyor.

Etler sindirimi zor besinlerdir. Kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik, hem pişirmede hem de sindirimde zorluğa yol açar. Bu sebeple özellikle mide-bağırsak hastalığı olan kişiler kurban etlerini hemen tüketmemeli, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle pişirerek tüketmelidir.

Et tüketimine özellikle hipertansiyon hastaları, Şeker hastaları, karaciğer ve böbrek fonksiyonları azalmış olan hastalar, sindirim sistemi sıkıntısı(gastrit, peptik ülser, safra taşı, tümör)olanlar, gut hastalığı, obezite vb. metabolizma problemi olanlar ve yaşlı ve ileri yaşlı kişilerin dikkatli olması gerekir.

Et ve et ürünlerinin tüketimine bağlı olarak vücudumuza nispeten daha fazla oranda giren protein, doymuş yağ, trans yağ ve kalori artmış olur.

 Et tüketimini artmasına bağlı olarak diğer besin gruplarında sebze, meyve ve tahıl tüketiminde azalmalar olurken tatlı tüketiminde artışlar görülür. Gün boyunca devam eden bayram gezmeleri hem besin tüketimini artmasına ve oturmaya bağlı olarak hareketin azalmasına neden olmakta bu tablo kilo alımına zemin hazırlamaktadır.

Bayram önerileri;

Bayramdan birkaç gün önce vücut dinlendirilebilir. Sebze ve meyve, kuru bakliyat az yağlı yoğurt tüketimi artabilir.

Kurban etinin sindirimi zor olduğu için geç saatlerde tüketilmemelidir. Özellikle öğlen öğünlerinde et tüketmek vücut için daha sağlıklı.

Bayram süresince tatlı tüketimine dikkat etmek ağır yağlı ve şerbetli tatlılar yerine daha hafif olanlar sütlü tatlılar meyveli tatlılar veya meyve tercih edilmelidir.

Et asidik bir besindir ve sindirimi uzun sürer bu yüzden su içilmesi ve gün içinde greyfurt, badem, bol yeşillik, salatalık, brokoli, ıspanak, maydanoz, yaban mersini gibi alkali besinlerden faydalanmak gerekir. Yenilen et ve etli yemeklerin çok tuzlu olmamasına dikkat etmeli, et yemeklerinin yanında etteki demirin daha kaliteli emilmesi için mutlaka c vitamini içeren maydanoz, limon, kırmızı biber besinler tüketilmelidir.

İkramların yarısını tüketmek veya reddetmek gibi bir hakkınız olduğunu unutmamak gerekir.

Şimdiden iyi bayramlar.

  • Yorumlar 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Kahta Beyan | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 416 725 90 91 Faks : Kahtabeyan@hotmail.com.tr